Представим, что вы сверстали проект, в котором есть несколько страниц, картинки, стили и скрипты. И тут контент-менеджер решил переписать тексты на главной странице, поменять пару изображений на более «продающие» и создать страницу с ценами.
Если он не знаком с HTML, то вряд ли сможет это сделать — он передаст задачу вам. Но что, если вы в отпуске, заболели или занимаетесь более важными задачами? Как раз для этого и существуют системы управления контентом, или CMS — чтобы менять контент на сайте, не залезая в код.